昆布鍋怎麼做?

1. 將上述的湯放入當湯底。以小火煮。依照個人喜愛,加鹽或酱油調味。 2. 準備個人所喜歡的火鍋料。 3. 沾料可以味道略濃的,芝麻味:(自製法:將芝麻粗磨後加入醬油、味醂、少許糖及鹽)、醬油味:昆布味的市售沾醬 來搭配。 4. 涮法,以一次一種單品的方式涮,先肉片一片一片的涮,涮 時煮的時間不宜過久約為10餘秒即可,以免肉片口感變成柴。 5....

薄削昆布絲怎麼吃?

放在烏龍面或拉麵上面後,略微攪拌就可。 湯品中也可放入,吃時略攪一下,如果您所購買的昆布絲是 以籠目昆布制成,或是有混入籠目昆布的話,請先多攪一下, 讓籠目昆布可發揮其黏性,粘多糖體會充分展現出來。愈黏愈好。 薄削昆布本身已調過味道了,所以可以直接放在熱飯上,搭 配白飯吃、湯麵上、飯團上、均適用。 飯團捏成後將昆布絲裹在外面當作海苔來使用也可。...

為什麼北海道昆布好?

為什麼北海道昆布好? 因為洋流: 地處千島寒流及日本暖流交匯地,因水溫差造成下、 上對流而將浮游生物自深層海洋中帶至水面,因而造就了北海道附近有豐富的水產。 因為昆布生長條件: 在水溫約在13度時是最為適合,使昆布中內含有濃濃的海味。加上北海道的特有流冰,...

昆布的種類有多少?

真昆布: 褐藻類中昆布目昆布屬的海藻,自北海道至宮城縣的沿海均有生長,質地厚,兩側葉緣呈波狀,自古以來為最佳品種。日本關西特別是大阪地區最為喜歡使用,長成水深7~8公尺,顏色呈淡褐色長約1~8公尺,下部比較寬切口部有兩種顏色(白色/黃色)。真昆布也是高品質的昆布代表名稱,高級昆布高湯,昆布中含有甘味,湯色呈清澄,可用於塩昆布、おぼろ(薄削昆布蕊),とろろ(薄削昆布絲),切昆布。 羅臼昆布:...

昆布資訊

熱量 每100公克可食部份,其熱量138大卡,與其他常見食品來比較,一碗飯約205公克,熱量約有225大卡,一個波蘿麵包約334大卡,100公克的三合一麥片約為128大卡,現在的人因為攝取食品的途徑更為便捷,所以常常不經意之下就攝取過量的熱量,所以要常多加注意一下以免又攝取過多的熱量。 鈣質...