依據您的料理需求,挑選最適合的昆布
嚴選日本職人熟成昆布系列
羅臼昆布 (Rausu) – 職人級高湯王者
羅臼海帶顏色呈褐色、寬而軟,用來製作濃郁、甘甜的湯底。因出湯容易且味道濃郁,深受涮涮鍋料理長喜愛。在家庭中也是提升鍋物鮮味的首選。
「昆布の王様」と称される濃厚なコク。少量でも力強い出汁が引けます。
● 推薦:全家聚餐火鍋、燉物、濃厚系麵食
利尻昆布 (Rishiri) – 清爽的高雅選擇
以香氣高雅、色澤澄澈著稱。是懷石料理中不可或缺的頂級昆布。在家中若想引導出食材最精緻的層次感,利尻是您的第一選擇。
雑味のない、澄み切った上品な出汁。吸物や素材の色を活かす料理に。
● 推薦:日式清湯(吸物)、湯豆腐、茶碗蒸