業務用昆布

【濃厚旨味、濃厚コク】

羅臼海帶，是在北海道羅臼町沿海產而得名，顏色呈褐色，寬而軟，用來製作濃鬱、甘甜的湯料。 因其味道濃鬱、且口感軟硬適中，出湯容易，操作簡便。在涮涮鍋業十分喜愛用。因氣候改變而使天然產的昆布產量減少，隨著養殖技術的改良，目前養殖的風味與天然產的不相上下。

「昆布の王様」と称される濃厚なコク。少量でも力強い出汁が引けるのが特徴です。台湾の火鍋レストラン様に人気の昆布です。

【透明清爽、澄澈高雅】

利尻昆布之香氣高貴且淡雅，可作為吸物湯底或關東煮，也可做為清湯底。耐煮，質地硬，香氣不易散去，可保存於鍋中。 甘味醇之生成比較不易。表現出純昆布美味，日本的懷石料理中常被料理長來使用的昆布之一。

雑味のない、澄み切った上品な出汁。吸物など、素材の色や味を活かす料理に最適です。台湾の高級ホテルや割烹料理店様に人気の昆布です。

【甘甜上品、風味平衡】

真昆布被譽為優質海帶，躋身最優質海帶之列。海帶的特色是味道醇厚、淡雅，常用於火鍋菜餚。由於肉質厚實，有時也被用於佃煮中，因此用途廣泛，從味噌湯到燉菜都可以使用。與利尻、羅臼共列為日本前三名。

上品な甘みが特徴で、出汁のバランスが非常に良い。出汁はもちろん煮物やその他料理など幅広く使えます。台湾全国展開されている外食チェーン店様に人気の昆布です。

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